部分做饮食的传媒人士对蔡澜很不齿，认为佢都是吃好嘢贵嘢，鬼唔知鱼翅鲍鱼好吃？不过在上周日的节目中，他就带大家去吃了云吞面，睇到我口水都流埋。呢d美味，在内地早已失传，蔡澜特登去到云吞面的发祥地——广州，帮衬那些老字号，结果大失所望，对住镜头都唔知讲咩好。其实佢一讲话去广州，我就同家人讲，点会好吃？！因为章鱼丸曾经带过我去一些所谓的老字号，环境一般服务很差这些就不用说了，关键係那个招牌云吞面，汤底黑乎乎“杰塔塔”，超级油腻，面也一点都不弹牙，得个硬字，云吞味道不记得了，反正不是很正，不如荔湾广场楼上间嘢好吃。上下九附近的店也试过不少，反正就是无咩特别。

在中山，本来觉得百福面家还是不错的，尤其係个汤底，但早两日去吃来，他升价就算了，不要缩水啊嘛，吃云吞面连个两条油菜都不送了，而且d面水平下降，做得很硬，感觉未禄熟咁，好唔掂，唔知係师傅一时失手，定係水平真係下降？

老窦话开翻间贵价粥粉面，专卖靓汤底粉面，一定有市场。我觉得好嘅嘢，唔一定要贵，以前街头巷尾的食店价钱低廉，但出品上乘味道好，现在个个都钱字行头，暴利为先，无咗个份制作优良美食的用心和坚持，咩都无用啦。

计埋加收，每位130元。不过都几多嘢吃，除了个咖喱蟹不够正宗外，其他泰国的美食都做得几好。一般自助餐有的刺身、海鲜、蛋糕、油菜等佢都有齐，特别的除了东南亚菜外，还有朱古力喷泉，同埋好精致的餐前小食（虽然不是那么好味），环境都布置得好有气氛。个队一晚走几场的菲律宾band队也会去唱歌。
到6月初就无嘎啦，只有周五六日晚有得食，想去就趁早。

好靓嘅餐前小食啊！

海鲜，都有四五种，仲有不同种类的现切鱼生。

咖喱蟹

香兰叶包鸡

猪颈肉。呢个味道好就好在那个酸辣汁，放在餐盘旁边，我无影，酸酸辣辣，好鬼正。

甜品好多选择啊，d蛋糕又係靓到咩咁！好想吃，不过吃过正餐都已饱到咩咁。

雪糕好香滑，调料都有7种。系我犹豫要放咩落去个雪糕度个阵，个waiter同我讲其实可以去朱古力喷泉度淋d朱古力上去。佢果然无介绍错，朱古力遇冷变硬，个雪糕就变成了朱古力脆皮啦！

最后上下d场景图先。超钟意盏落地水晶灯。一上楼，就见到个好有泰国feel的玄关。

P.S 晶晶见到我大涌波记篇美食被人转载到oncity，觉得很惊讶。但其实有有咩咁出奇呢，摆得上网，就预咗有人睇有人转，能够让更多的人认识到美食，不是一件坏事啊，甚至係我的荣幸添。

话说去饮，刚刚才笑完晶晶写利是封的时候竖排文字却调乱书写方向，立刻就被她发现我的利是封上写了“百头到老”……好淤啊，咁都写错，搞到好似写畀d参加集体婚礼的新人咁——50对新人都能相亲相爱到老啊哈！

哀悼日一完，我就写笑话，不是不关心四川灾民，只是觉得生活要继续，不能永远活在沉痛中。

实在顶唔顺全国基本上只有CCTV1的日子，不是不想看灾区报道，只是觉得你剥夺了我的选择权。终于知道如果全国只有一个电视台的话，是多么恐怖。

本来觉得凤凰在本次地震报道中好唔掂，人家翡翠亚视都派人深入灾区多日了，它才派了那么几个记者过去，那个曹景行也跟着去，可是你一把年纪身价咁高，你肯舍身去报道？结果成日呆在成都。人人都在播灾区的特备节目了，凤凰还在拿手足口病来播。后来出特备了，却依然是台里那几个评论员在乱说话，一点力度都没有，那些平时经常上镜的专家学者都到哪里去了？

不过在哀悼日，凤凰是仅有的几个没有被cut的媒体，又由于选择不多，在看厌了CCTV1的重播又重播后，凤凰成为大家的最好选择。结果，这几天造就了凤凰，令其收复大片失地。

看中的Swarovski蝴蝶由两三年前的400元升价至1000，可见物价上涨得多么厉害。

看到这张图，很是感动。

谁说和平年代没有战争，需要打的，就是如此的硬仗！

废墟上的国旗，依旧飘扬。

连搜救犬都累得趴下了。

孩子，你可知，这是怎样的劫后余生，怎样艰辛的迁徙旅程。

所谓的坚固车身，在大石面前，脆弱得不堪一击。

只是希望灾后，依然有新生。

大家捐的话，不要再捐旧衣物了，其实有无人想到，可以捐卫生巾、尿片、奶粉还有纸巾、毛巾？

看到灾民分派到的竟然是旺旺，觉得有些人真是有病啊！麻烦捐物资的企业，也捐有用点的物资吧，不要什么垃圾都往灾区送（旺旺捐资200万，捐物300万，包括牛奶、旺旺等，我宁愿佢捐的物资全部是牛奶），接受处理物资的单位，也要分清什么有用什么无用吧，不要让灾民日盼夜盼，却只盼得一包旺旺。

广州、深圳，呢两日，两个广东的大城市红火了一把，身在两地的各位同学也疯狂了一把，辛苦之下，都算是作了主观意识浓烈的报道，反正都是离不开烈日、暴晒、汗臭、等候，以及兴奋得有点像暴民的观看市民。

从申办成功那时起，就对北京举办奥运会无咩感觉，一点都唔兴奋。觉得那是注定离我很远的事情。曾经设计过火炬（上课无聊时的涂鸭），曾经想过到2008年的时候当奥运志愿者，可是，奥运火炬设计都出来了，我却始终不知道怎么报名、什么时候开始报名；自己也真的没有能力财力去北京当免费劳工。北京奥运，离我更远。

唯一离我有点近的，看来只有火炬传递了。本来也无咩兴趣，但睇过大家的报道后，发现其实那是个全民参与的嘉年华，参与其中，一定毕生难忘。一齐喊“中国加油北京加油奥运加油”，一齐挥舞五星红旗，一齐画花块面，一齐见到有咩风吹草动就wii哇大叫，一齐拿起手机相机狂拍乱拍自拍见到咩都拍，火炬过后站在平时车水马龙今日只剩人头涌涌的马路上欢呼。如果我在现场，我一定喊到声都哑。

中国乜都无，就係多人。见到那些兴奋得有点过龙的围观群众，实在为奥运赛事的秩序而担心。圣火长晕，热到晕，多人到晕，乱到晕。

近日临睡前都翻翻欧阳应霁的《香港味道2》，导致每天早上醒来总发觉枕头湿了一小片，白天的时候又经常神游在脑海中不断谋划香港美食游路线。其实粤港美食文化一脉相承，许多香港的地道美食，其实也是珠三角、也是中山的诱人美味。只是这些街头美食在香港尚存一息，但在中山早已销声匿迹，或已登堂入室，灰姑娘变贵公主，失去了平实地道的感觉，有些甚至已变得面目全非，你我都不认得，也不敢再将它放入口中，恐其陌生的味道抹杀了你我脑海中残余不多的美味回忆。

小时最爱吃蛋散，爱它甜美松脆，脆卜卜的蛋散加上“甜到漏”的糖浆，纵然每次都会吃得满台满身都是碎粒、满手满面都“黏立立”，但在那个没有薯片没有虾条的年代，蛋散却是我们这代馋嘴儿童的香口零食。虽然周围有售，无论是粥粉面店还是糕点店，但因为油炸热气易上火，父母也不会轻易买给我们吃，以致每次吃粥吃粉吃宵夜，我都要撒娇“扭计”只求吃一碟甜美松脆的蛋散。记得昔日中山百货附近有间国营粥粉面店，环境一般服务很差但蛋散水准超一流，当我还是和平正街黄毛丫头的时候，一有机会就会央求父母过去“坐坐”，乖乖地喝下自认难喝但妈妈认为清润的糖水，然后才能得偿所愿徒手拿起蛋散慢慢放入口。

后来，国营粥粉面店没有了，后来，蛋散也没有了。吃遍了各式各味的薯片虾条后，才发觉，自己最爱的还是蛋散这个黏立松脆矛盾共同体。再后来，在高级酒楼中惊喜发现蛋散的踪影，迫不及待点一碟来试试，还是那样金黄，还是那样黏满糖浆，还是那样松脆，只是身在高级酒楼，早已长大成人的我要注意仪态，不敢再像小时候那样徒手拿起来吃。可脆弱的蛋散与筷子根本就不登对，每次相遇，总如火星撞地球，未夹起，蛋散碎早已散落一台面，反而弄巧成拙。吃的时候也要十分注意，不要让糖浆粘到面上，不要让蛋散碎散落太多弹得太远。诸多顾忌，令难得吃到美食的兴奋和享受感觉早已荡然无存。明明是街头地道平民小吃，飞上酒楼变高级点心，虽然外貌依然，但内心早已变化，感觉骗不了人。你，贪图富贵脱离群众，早已不是我心中的那条美味蛋散！

不过话说回来，在现今这个物欲横流的时代，如果蛋散依然在街头摆卖，一定会经历过“可持续发展”的用完再用经年不息的万年油的洗礼。若然，我宁愿蛋散在酒楼身娇肉贵，起码我偶尔也能不顾仪态大快朵颐，也不要它在街头贬低制作委曲求全，变成被我唾弃的对象。

仔细想想，其实做蛋散也不容易。下次骂人前，也该思量再三。

只鸡还可以了，胜在够瘦，无肥膏，而且熟得来保持皮滑肉嫩。

粉葛焖鸭，都几好味啊

沙溪大冲特产啊，扣肉，呢个係粉葛版，个人钟意香芋版多d。据日报某主任讲，呢个扣肉好正，入口即化，但我对肥腻嘢真係无咩兴趣。

未就係一碟牛肉咯，好普通的牛肉……

炸肝卷，原来已经有几十年历史嘎啦，我以为係d新派菜添

芝士南瓜香芋。问波叔点解扣肉唔用香芋，他说此时香芋不时令，但转身就上呢个餸……不过好好味，芝士味够浓，南瓜超级软。

咖喱醸鱿鱼。几好味啦，入面係好冧的糯米饭，正！

呢间嘢其实都ok，不过太远了，而且沿途都係工厂区，超多灰尘，环境唔好。经此一役，终于知道点解五桂山有d嘢唔係咁好吃都咁多人去。